Menu balade gourmande
"Menu Alsacien revisité"
21 juillet 2019
39€/pers
17€/enfant
(jusqu'à
12 ans)
1er stand : apéritif
Tartinade de boudin noir mousseux de la maison Ferber
Pinot Blanc 2017 Domaine Laurent JM et Fils
2ème stand : entrée froide
Matelote de poissons en presskopf du restaurant "Le Vingtième"
Riesling Grand Cru Sommerberg 2014 Domaine Weinzorn Jean Bernard
3ème stand : entrée chaude
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Choucroute esprit roesti du restaurant "à l'Ange"
Riesling Pfoeller 2017 Domaine Boxler Justin
4ème stand : plat principal
Jambonneau laqué au barbecue, salade de pomme de terre tiède truffée du "caveau Morakopf"
Muscat 2017 Domaine de l'Oriel Weinzorn Claude
5ème stand : fromage
Crémeux de munster blanc et compotée de fruit du restaurant "Le Vingtième"
Gewurztraminer Heimbourg 2018 Domaine Mullenbach Jean-Marc
6ème stand : dessert
Framboisier de Christine Ferber "comme un Tiramisu"
Crémant 2014 50 mois sur lattes Domaine Boxler Albert
Café