Menu  balade gourmande

"Menu Alsacien    revisité"

21   juillet 2019

39€/pers

17€/enfant

(jusqu'à

12 ans)

1er stand : apéritif

Tartinade de boudin noir mousseux de la maison Ferber

 Pinot Blanc 2017 Domaine Laurent JM et Fils 

2ème stand : entrée froide

Matelote de poissons en presskopf du restaurant "Le Vingtième"

 Riesling Grand Cru Sommerberg 2014 Domaine Weinzorn Jean Bernard

3ème stand : entrée chaude

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Choucroute esprit roesti du restaurant "à l'Ange"

Riesling Pfoeller 2017 Domaine Boxler Justin

4ème stand : plat principal

Jambonneau laqué au barbecue, salade de pomme de terre tiède truffée du "caveau Morakopf"

Muscat 2017  Domaine de l'Oriel Weinzorn Claude

5ème stand : fromage

Crémeux de munster blanc et compotée de fruit du restaurant "Le Vingtième"

Gewurztraminer Heimbourg 2018 Domaine Mullenbach Jean-Marc

6ème stand : dessert

Framboisier de Christine Ferber "comme un Tiramisu"

Crémant 2014  50 mois sur lattes Domaine Boxler Albert

Café